鮑魚花膠雞的做法 - 鮑魚花膠雞怎麼做

“在愈發追求養生食補的當下，每每爆紅網絡的美食除了得有令人垂涎的色香味外，網友們也開始看重美食的食用價值.就像近年來頗受讚譽的花膠雞，好吃是真的好吃，養顏是真的養顏。
花膠素有“海洋人蔘”的美譽，能與人蔘相媲美足可見其營養價值之高，但對於嗜好美食的吃貨來說，或許我們更在意花膠的黏稠和細膩軟滑，這就是常說的膠原蛋白吧！只是心疼這出門在外，錢包也遭不住幾回放縱，不如在家嘗試自己製作！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

鮑魚花膠雞的做法步驟

• 1、預先將花膠用清水泡發一整夜。泡發好後將花膠煮5分鐘使其微微卷曲泛白，放入薑片後熄火等其自然冷卻。

• 2、鮑魚去殼去內臟取肉，切花刀洗淨後備用。

• 3、老母雞洗淨後切塊，入滾水汆燙後瀝乾水分。

• 4、取鍋熱油放入雞肉、薑片，炒至表層金黃色後轉移到砂鍋，加水燉1.5小時。

• 5、放入切塊後的花膠、鮑魚、紅棗、生薑片再燉30分鐘。

• 6、將南瓜去皮切片蒸熟，加入200ML水，打成細膩的南瓜漿，倒入打好的南瓜漿和適量水。

• 7、蓋上蓋子後轉小火燉煮10分鐘，加入枸杞、鹽調味後繼續燉煮10分鐘即可出鍋。