鮑汁花膠怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將花膠用冷水浸泡過夜，取出剪段；

2. 鍋裏放入適量清水、蔥段、薑片、料酒和花膠，小火煮20分鐘汆去腥味，取出沖洗乾淨浸入冷水裏備用；

3. 鍋裏放入泡發好的花膠、高湯、鮑汁、老抽、小火慢燉30-40分鐘；

4. 燉至花膠變得軟糯，湯汁濃稠，嘗味適量加鹽調味後即可盛出；

5. 西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡半小時撈出洗淨，入開水鍋中，加適量油和鹽焯熟，配在花膠邊上即可。