夜蘭花生魚湯的做法 - 夜蘭花生魚湯怎麼做
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“夜香花的功效
本品味甘,性溫。清肝,明目,去翳,拔毒生肌,強筋壯骨、祛風除溼。
中醫認爲,生魚性平微寒,味甘,具有養心補腎、養血補虛、益陰壯陽、補脾利水、益胃消腫、益精髓活脈絡等多種功效。此外,生魚還具有去瘀生新、生肌補血等醫療作用,一般人羣均可食用,而病後康復者和體虛者更可常喝生魚湯來調養身體。
性微寒的生魚與性溫的夜香花搭配,做成湯以後更容易吸收。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
夜蘭花生魚湯的做法步驟
1、將夜蘭花沖洗乾淨,泡一下水(防止裏面有蟲子),撈起備用。
2、生魚洗淨,宰淨去鱗、內臟,放入煎片慢火煎至微黃時,加入少許料酒或者米酒。
3、加入燒好的開水,煮沸,小火煮五分鐘。
4、倒入洗乾淨的夜香花,大火燒開,並用筷子輕輕的攪拌一下,待花被煮熟變色,再煮兩分鐘,加鹽,起鍋。
小竅門
漂亮的夜香花吃起來微甜,鮮香的湯汁開啟了味蕾,你也試一試吧!