玉米蠶豆排骨湯的做法 - 玉米蠶豆排骨湯怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米蠶豆排骨湯的做法步驟

• 1、提前將排骨泡水，中間換上幾次水；

• 2、準備好原材料；

• 3、燒熱鍋，放少許油，

• 4、下入薑片煸炒；

• 5、煸炒出香味後下入排骨翻炒；

• 6、將排骨中的水分全部炒出來後加入適量的開水；

• 7、水開後撇去浮沫；

• 8、加入玉米段，大火煮開後轉爲小火燉煮25分鐘；

• 9、再加入蠶豆米，煮上5分鐘；

• 10、最後加入鹽和胡椒粉調味；

• 11、香甜鹹鮮的“玉米蠶豆湯”就完成了；

• 12、盛入碗中，按自己口味再來點料。

小竅門

1.排骨一定要提前用泡水，中途換上幾次水；如果沒有時間，就將排骨焯水；

2.先爆香薑片，再煸炒一下排骨，將水分炒出來，這樣煲出來的排骨香；再倒入適量的開水，水開後撇去浮沫；

3.玉米要選用甜玉米，由於玉米耐煮，可以先放入一起燉煮；蠶豆米比較容易熟，只需煮上5分鐘；最後加入鹽等調味即可。