蝦球冬瓜湯的做法 減肥降脂鮮湯——蝦球冬瓜湯 蝦球冬瓜湯怎麼做

“這款蝦球冬瓜湯，冬瓜雪白，蝦仁微紅，紅白相映，美不勝收，口感更是鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦球冬瓜湯的做法步驟

• 1、冬瓜洗淨去皮除籽，用挖球器挖成直徑約1釐米的圓球，蝦洗淨去頭、殼、去泥腸，留着蝦尾，蔥、姜洗淨，蔥挽節，姜切片；

• 2、用刀從蝦背輕輕劃開，不要劃斷；

• 3、煮鍋內水燒至於8成開，將蝦仁倒入焯燙，蝦肉捲起即可撈出濾水；

• 4、另取煮鍋，加高湯燒開，加少許橄欖油（也可加其他植物油，隨自己喜歡）；

• 5、倒入冬瓜球，放入蔥節，薑片，同煮至冬瓜熟；

• 6、再倒入焯好的蝦球稍煮，撒少許胡椒粉，用鹽調味；

• 7、鮮美的蝦球冬瓜湯就做好了；