花生燉雞爪的做法 - 花生燉雞爪怎麼做

“秋天就這麼來了，天忽冷忽熱，早晚是真的見涼了，需要適時進補了。最近幾日，我開始爲經常爲自已燉上幾隻雞腳，或配上點蔬菜，或配上秋天新鮮的花生，啃肉喝湯，燉一次正好將肚子一次喝得飽飽，美潤潤的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生燉雞爪的做法步驟

• 1、準備雞腳和新鮮的秋花生。

• 2、將花生剝殼。

• 3、將雞腳剪去指甲。

• 4、雞腳斬成小段。

• 5、將雞腳入涼水鍋中，加料酒、薑片大火煮開，煮水血水後關火。

• 6、將煮好的雞腳撈出清洗一下。

• 7、將鍋中重新加水，放入雞腳，加入花生。

• 8、加入適量八角。

• 9、加入適量花椒。

• 10、加入香葉和桂皮。

• 11、加入適量鹽。

• 12、大火煮開後轉中小火慢燉至花生酥爛，雞腳至自已喜歡的熟軟程度。

• 13、裝盤食用。

小竅門

沒有新鮮的花生可用乾花生代替，但要提前泡發。