花生米燒雞爪的做法 - 花生米燒雞爪怎麼做
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
花生米燒雞爪的做法步驟
1、花生米洗淨提前浸泡四小時以上(我是上班前泡好,回來燒)。
2、雞爪洗淨剪去雞腳趾,剁小塊冷水下鍋,加黃酒焯水煮兩分鐘。
3、焯好的雞爪。
4、薑絲備用。
5、熱鍋入少許油,放入薑絲煸香。
6、放入雞爪翻炒片刻。
7、放入泡好的花生米,及適量水,鹽,紅燒醬油大火燒開轉中火燜煮廿分鐘。
8、時間到燒至雞爪酥爛,花生米粉糯即可,調入少許雞精。
9、成品圖。
10、成品圖。
小竅門
既可當下酒菜,也可當小零嘴,好吃停不下來~
膠質滿滿,好過癮的。