奧利奧慕斯的做法 奧利奧慕斯入口即化就像遇到冬天的陽光 奧利奧慕斯怎麼做
來源:飄香吧 1.37W
“慕斯的口感非常Q彈,主要是因爲加了吉利丁這種凝固劑,但是又和布丁不同,有了奶油的加入更加柔軟,幾乎入口即化。加了酸奶會有一點點酸的味道,餅乾碎做底,會讓味道更有層次感。慕斯有一種冰淇淋的感覺,卻不會太冷,陽光照進窗子裏,而我可以一邊享受陽光,一邊品嚐慕斯。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 冷凍 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
奧利奧慕斯的做法步驟
1、準備好所有食材
2、黃油隔熱水融化
3、選擇點動鍵打碎奧利奧餅乾,差不多20秒就可以了
4、把奧利奧粉末放入黃油,攪拌均勻
5、將加了黃油的奧利奧放入蛋糕模具中(6寸),底下鋪好形狀合適的油紙,壓平
6、酸奶隔熱水加糖攪拌均勻
7、淡奶油打發至出現紋路
8、打發的淡奶油中加入隔熱水融化攪拌順滑的奶油奶酪和吉利丁溶液(吉利丁粉加熱水溶化)
9、將該混合物倒入模具
10、蛋糕最上方放入餅乾碎塊作爲裝飾
小竅門
1、奶油奶酪和吉利丁溶液在冬天特別容易凍住,可能隔水融化不夠用,需要隔水加熱纔可以
2、攪拌蛋糕體的時候也可以用破壁機去攪,會攪拌的更徹底
3、白砂糖可以根據自己口味去放