杏幹香蕉冰激凌的做法 - 杏幹香蕉冰激凌怎麼做
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“最後的一點淡奶油,還是做個冰激凌解決掉,
最省事省時的做法,特別適合懶癌晚期+極重度拖延症患者。
香蕉香甜,但顏色甚淺,還極易褐變,與白色的奶油加在一起,變成一種淺淺的灰白。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
杏幹香蕉冰激凌的做法步驟
1、用料:香蕉2根,淡奶油130克,自制無糖酸奶80克,糖40+20克,鹽一捏,杏幹65克。
2、香蕉去皮,切小塊,與酸奶一起放入大碗,搗成泥。
3、加入40克糖。
4、攪拌均勻,備用。
5、淡奶油加入剩下的糖,用打蛋器攪打。
6、打出梯田紋理,倒扣不掉落。
7、加入香蕉泥,充分拌勻,繼續打發2分鐘。
8、放入部分切碎的杏幹,拌勻。
9、倒入容器。再撒上剩下的杏幹,蓋上蓋子,放冰箱冷凍至凝固。
10、取出放室溫,稍微回軟一些,用勺子挖取食用。
小竅門
1、香蕉和淡奶油的比例可以隨意調整。
2、使用市售酸奶或有糖酸奶也可以不用在香蕉泥中加糖。