意式鮮奶酪的做法 意式鮮奶酪-簡單中演繹不凡 意式鮮奶酪怎麼做

“不吃不知道，正不正宗不敢說有多純正，反正那種嫩滑是無與倫比的，美妙滋味盡在入口的那一瞬間詮釋的淋漓盡致……這等美味還不快來享受一下。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

意式鮮奶酪的做法步驟

• 1、動物性鮮奶油220克，鮮牛奶80克，細砂糖30克，吉利丁片5克（用冷水泡軟）

• 2、準備適量新鮮泥猴桃、火龍果、草莓、橙子、藍莓果醬等你喜歡的水果搭配食用。

• 3、吉利丁片用冰水泡上（尤其是夏季），溫水會融化吉利丁的，導致最後拿不起來。

• 4、動物性鮮奶油、鮮牛奶、糖倒入鍋裏。

• 5、鍋中火加熱至沸騰，改小火煮並不斷攪拌，使細砂糖溶解，關火。

• 6、把用冷水泡軟的吉利丁片放入鍋裏，

• 7、攪拌使吉利丁片溶解

• 8、將混合物過篩即成奶酪液

• 9、將做好的奶酪液倒入模具

• 10、蓋保鮮膜放入冰箱冷藏4個小時以上或過夜直到凝固。

• 11、冰箱取出直接脫模放在盤子上。

• 12、將新鮮水果切成小塊，擺放在鮮奶酪周圍，搭配食用。頂端淋上藍莓果醬裝飾一下。

小竅門

小英子心語:
1.脫模前將模具放入冰箱冷凍一下，使鮮奶酪周邊變硬，非常好脫模，幾乎是完美脫出。
2.將新鮮水果切成小塊，擺放在鮮奶酪周圍，搭配食用。頂端淋上藍莓果醬裝飾一下，美味又多一層哦。
3.過篩會使奶酪糊更加細膩，這步還是不要省了，其實也不麻煩。