手工奶酪意式餃子的做法 - 手工奶酪意式餃子怎麼做

“它是西方的餃子，在意大利十分普遍，是一種傳統並且深受西方人們喜愛的食物。
三角形的餃皮邊口有着叉子壓出的獨特的紋路，小細節透露出西式料理的顯著風格。
而被包裹住的奶酪餡兒，咬下去柔軟綿密，翻滾在舌尖冒着熱氣，醉人的奶香就盈滿了整個口腔。
再搭配上濃濃的醬汁，一種典型的西方味道便噴薄而出。

而最重要的是，它與中國傳統餃子的製作方式如出一轍。
揉麪，擀皮，調餡兒，包餃子……
這種滿滿的儀式感讓它同樣散發出濃厚的溫情之感。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手工奶酪意式餃子的做法步驟

• 1、混合麪粉，雞蛋和水製作餃子面，將麪糰擀成儘可能薄的麪皮，切成方形塊。

• 2、將奶酪和馬斯卡波尼混合，放入少許胡椒粉和橄欖油攪拌均勻。

• 3、用水稍微溼潤麪皮表面，擠入調製好的奶酪餡，將麪皮對摺成三角形，沿邊壓緊，用叉子壓邊做美化。

• 4、熱鍋入油，放入番茄和少許塔加斯卡橄欖翻炒。

• 5、餃子放入鍋中煮熟，與醬汁拌勻。

• 6、在盤底抹一層茄子醬，放入餃子，用羅勒葉點綴，大功告成～

小竅門

1.製作麪皮時，一定要把麪皮擀的十分薄，才能突出餃子柔韌但不厚重的口感。
2.炒制番茄醬的時候加入少許塔加斯卡橄欖，是爲了增加醬汁的酸度，使口味能夠更好的和盤底的茄子醬搭配在一起。