苦咖啡杏仁冰淇淋的做法 - 苦咖啡杏仁冰淇淋怎麼做

“最近和冰淇淋較上勁了，有了這冰淇淋機，做起冰淇淋來還真是很方便。做了不少冰淇淋都讓朋友拿走了，自己家裏人還都不怎麼吃我做的冰淇淋呢，這次，胖子製作的這款冰淇淋加的是咖啡粉和大杏仁，做出來有點苦有點甜味道非常不錯。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

苦咖啡杏仁冰淇淋的做法步驟

• 1、將咖啡粉和牛奶混合。

• 2、邊加熱邊攪拌至牛奶開始均勻的冒消泡時關火，放涼至室溫。

• 3、將蛋黃和一半的糖粉混合。

• 4、用打蛋器打勻至蛋液開始變白色。

• 5、大杏仁用微波爐大1分鐘放涼切碎。

• 6、將淡奶油放入一個大碗中。

• 7、用打蛋器打至6成發。

• 8、將咖啡牛奶緩緩倒入蛋液中。

• 9、拌勻。

• 10、將蛋液過篩至奶油中。

• 11、拌勻。

• 12、將冰淇淋液倒入事先冷凍好的製冷桶中。

• 13、放入冰淇淋機中。

• 14、接通電源攪拌20分鐘。

• 15、透過加料口觀察攪拌情況。

• 16、最後5分鐘放入杏仁碎。

• 17、做好的冰淇淋盛入保鮮盒中入冰箱冷凍2小時就可以吃了。

小竅門

牛奶不要煮沸。
製冷桶要冷凍至少15小時。