木瓜枸杞銀耳蓮子羹的做法 告別3D做個打防腐劑的女人=木瓜枸杞銀耳蓮子羹 木瓜枸杞銀耳蓮子羹怎麼做

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食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

木瓜枸杞銀耳蓮子羹的做法步驟

• 1、準備齊全所有的食材備用。木瓜1個、枸杞30粒、蓮子米30顆、白木耳5朵、冰糖1顆、水2000毫升。

• 2、木瓜削皮切開去皮掏瓤。

• 3、將木瓜放在砧板上切成小塊備用。

• 4、新鮮枸杞或者【幹枸杞】用水沖洗乾淨後在沸水中焯一下，過涼待用。枸杞可以選擇放進燉盅和食材一起慢燉。也可以最後匯進羹裏。枸杞子具有滋補肝腎，益精明目的功效。

• 5、準備3朵銀耳洗淨乾淨剪去根蒂，最好泡發整夜；直至完全泡發開。質量好的銀耳花朵小；泡發後很大朵。銀耳用手撕成小塊...這樣燉出來的銀耳纔會軟糯粘稠。買銀耳的商家提供不錯的經驗。以前都是隻泡發2小時左右；當然也可以啦！時間長些銀耳更加軟糯；入口滑爽。

• 6、蓮子需要去除芯，要不很苦；影響整碗湯羹。

• 7、銀耳洗淨泡發數小時；直至完全泡發開。質量好的銀耳；花朵小；泡發後很大朵。銀耳泡發好後，將黃色的根部去掉，最好撕成小塊。

• 8、乾的蓮子米需要泡發。

• 9、泡發好的銀耳倒進燉盅裏。銀耳性平無毒，具有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺功效。可以增強腫瘤患者對放、化療的耐受力；提高人體的免疫力。

• 10、往鍋中放進泡發好的蓮子。

• 11、如果趕時間或者忘記泡發食材，沒有關係。用涼的純淨水放在燉盅裏慢慢燉；只要時間足夠自然就泡開了。處理好的材料全部放進燉盅裏以後，加入純淨水，一次加夠中途不要再加水了；按下燉鍋的煲湯鍵即可等待鳴叫聲。

• 12、放進一顆冰糖到燉盅裏。

• 13、用水壺加入2000毫升的水。銀耳其實不泡也行，因爲用涼水放在砂鍋內慢慢煲的時候，要很長時間水纔會燒開，足夠泡開了；把上面處理好的材料都放在電砂煲裏，加涼水，一次加夠，根據自己需要的分量來決定放入的水量。中間不要再加水了；中途加水會影響湯汁的口感和濃稠度哦~

• 14、白木耳不容易熟，需要前期熬燉，這樣湯汁濃稠口感好。熬燉到白木耳有一定的黏度時放進木瓜繼續熬燉5分鐘。木瓜不要煮的太熟；保留住木瓜的清香和甜味。

小竅門

GODOFMERCY:1.加入純淨水，一次加夠中途不要再加水了；按下燉鍋的煲湯鍵即可等待鳴叫聲。
2.此湯羹具有具有益胃生津、滋陰潤肺、潤燥美白、潤肺止咳，化痰清肺、安神明目、止咳化痰、養心安神，還可以起到美白肌膚、嫩膚美容的養顏效果。
3.枸杞作爲滋養品，食用時不宜過量，健康的成年人每天食用枸杞15-20克爲宜。
4.過敏體質的人羣慎用木瓜。
5.黴變的銀耳不能食用。