冬瓜茶 - 自制冬瓜茶

“這款冬瓜茶我是參照薄灰做的，在這裏先謝謝薄灰；
冬瓜是我最喜歡的蔬菜之一，冬瓜具有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效，因冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。對於減肥，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化爲脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤爲適宜。

冬瓜和糖放在一起熬煮則成了冬瓜茶，熬煮時不要去掉皮和籽，因爲冬瓜的皮主要起着消腫利尿的作用，如去掉皮，營養也就大打折扣；冬瓜籽的主要作用是健脾養顏、止咳化痰，所以也不能去掉；
冬瓜茶既可冷飲，也可熱飲，在逐漸轉涼的秋天，喝上一杯熱熱的冬瓜茶，也是相當不錯的呢~~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制冬瓜茶的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、將冬瓜洗淨，皮和籽不要去掉再將冬瓜切成小丁狀

• 3、紅糖加適量熱水化開（紅糖是塊狀，我擔心直接放紅糖醃製得太慢）倒入切好的冬瓜丁上拌勻稍醃一會

• 4、醃好後用大火煮開，然後轉小火慢慢熬煮

• 5、熬煮差不多冬瓜的顏色很深，湯汁也變得少的時候，關火晾涼

• 6、晾涼後，將冬瓜茶汁用紗布過濾，多擠一會，擠出的冬瓜茶裝入乾淨的瓶中放冰箱冷藏

• 7、每次喝時倒出少許再兌開水喝

小竅門

冬瓜茶要放冰箱儲存，可儲存兩週左右，最好儘快喝完，每天飯後半小時喝最好