銀耳綠豆蓮子湯的做法 - 銀耳綠豆蓮子湯怎麼做

“小時候，綠豆很難買，家裏有點綠豆，父母總是很珍惜地吃。所以每次要綠豆煮好了，我總是搶先去盛，爲的是多盛點豆子。
有天在父母家，大家閒聊天，說到喝綠豆湯，弟弟詭異地笑着說，其實自己從不喜歡吃綠豆。說到這裏大家哈哈大笑，我明白了，原來我的“總是第一”是大家讓的，各取所需啊。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

銀耳綠豆蓮子湯的做法步驟

• 1、未去皮的蓮子、綠豆

• 2、將蓮子綠豆剔除壞的，再清洗乾淨；用清水浸泡

• 3、銀耳泡軟，再剔除根部和雜質，清洗乾淨；清洗之後，再換清水浸泡。這一步很重要，在泡發的銀耳水中，如果細看，銀耳水有一點點稠，說明銀耳在泡發的過程中，有膠質分離出來了

• 4、坐鍋，將綠豆蓮子、銀耳連同浸泡的水一起倒入鍋內，再加一大塊冰糖，大火燒開，轉中火十分鐘，關火燜。

• 5、看，這是首次燒開的，綠豆有點開花了，二十分鐘後再中小火悶燒十分鐘，燜涼，就可以裝碗了。如果喜歡喝冰鎮的，還可以如冰箱冷藏。

• 6、一碗綠豆銀耳蓮子湯就做成了，盛一碗上桌。夏日好清涼