胡蘿蔔醬的做法 - 胡蘿蔔醬怎麼做

“胡蘿蔔富含維生素，是營養豐富的蔬菜之一。經常變換不同的樣式用胡蘿蔔烹製菜餚，增加維生素的吸收。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔醬的做法步驟

• 1、主輔料：豆瓣醬、五花肉、胡蘿蔔

• 2、把五花肉切黃豆粒大小的肉丁。

• 3、胡蘿蔔洗淨，切同樣大小的丁。

• 4、把姜切碎。

• 5、熱油，放入薑末炒香，再放入肉丁煸炒。

• 6、炒至肉丁發白後，放入胡蘿蔔丁。

• 7、翻炒均勻，加少許水燒製1分鐘。

• 8、放入豆瓣醬，攪動熬製，防止糊底。

• 9、小火大約熬製3分鐘左右，加味精、白糖提味。

• 10、再熬製1分鐘，即可關火

• 11、出鍋盛入碗中即可。

小竅門

1、用白糖調味一是綜合鹹度，二是提鮮。
2、白糖的用量是醬以沒有明顯的甜味爲好。