蛋花酒釀丸子的做法 - 蛋花酒釀丸子怎麼做
來源:飄香吧 2.61W
“酒釀(sweetfermentrice)是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
就在數月前,我也還不是很喜歡這個酒釀,一是家裏沒有人喜歡吃(那會牛爸長期在外工作),二是沒有人提出要吃這個酒釀。後來牛爸的工作移回到我們身邊,這個酒釀也跟着牛爸落戶到我家。大爺很喜歡酒釀的味道,他說以前只有過年的時候纔會有酒釀吃哦,是很寶貝的DD,它給了我家大爺很多美好的回憶呵呵呵。生活在於細細品味過去的,現在的還有末來的一切一切,細於品嚐,敢去發現我現這個人也會越來越充實。
送上今天的蛋花酒釀丸子先,希望你們喜歡。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蛋花酒釀丸子的做法步驟
1、備酒釀,丸子,雞蛋。
2、湯鍋加水煮開,下丸子。
3、煮至丸子浮起。
4、將酒釀下鍋,煮開。
5、再將蛋液順着鍋邊下鍋。
6、微半分鐘發即可關火。
7、加入白糖即可。
8、簡單有料的蛋花酒釀丸子完成。
小竅門
糯米丸子煮至浮起就是熟了哦。