彩色湯圓水麻薯的做法彩色湯圓水麻薯，平凡而又甜蜜的小甜點，和家人一起品嚐吧。彩色湯圓水麻薯怎麼做

來源：飄香吧 2.01W

“你還在吃速凍湯圓嗎？自己動手試試煮一鍋色、香、味、俱全的小湯圓，再來點水麻薯，滿滿誠意的甜品，和家人一起品嚐吧。”

食材明細

主料

木薯澱粉 （20克）
牛奶（200克）
白砂糖 （20克）
糯米粉 （200克）
開水（140克）
椰子油 （20克）

輔料

抹茶粉 （2克）
紫薯粉 （2克）
藍莓粉 （2克）
紅糖（適量）

甜味（口味）
煮（工藝）
三刻鐘（耗時）
普通（難度）

彩色湯圓水麻薯的做法步驟

1、我們先做水麻薯，取木薯澱粉20克、牛奶200克、白砂糖20克，先全部混合均勻。
2、開小火慢慢煮，不停的攪拌至粘稠的狀態，大概需要攪拌4-5分鐘左右，完成後取出來放涼備用。
3、接着我們做彩色小湯圓，取糯米粉200克倒入開水140克，先用筷子拌成顆粒狀。
4、再用手揉成光滑麪糰。
5、攤開面團，加入椰子油20克，揉至椰子油全部吸收後就行了。
6、這一步可以省略掉，但是加了以後會口感更好。
7、揉好的麪糰均勻的先分成2個，留一個原味的麪包備用，另一個均勻的分成3個小麪糰。
8、3個小麪糰，1個麪糰攤開，撒上紫薯粉2克。
9、全部揉至均勻然後蓋上毛巾保溼備用。
10、另外2個小麪糰，分別的撒上抹茶粉2克、藍莓粉2克。
11、全部揉至均勻，然後蓋上毛巾保溼備用。
12、每個麪糰上取一小坨麪糰每個5克左右，兩兩相對搓成長條，再打折轉一圈後揉圓。
13、麪糰揉圓以後記得蓋上保鮮膜，防止表面乾燥。
14、準備好的湯圓放入煮沸的水中，用勺子輕輕的劃一下底部防止粘鍋。
15、煮至湯圓浮起來以後關火，悶3分鐘左右後就好了。
16、有條件的話，撈出來過一下冰水會更Q彈。
17、可以提前準備好紅糖用適量開水衝開，放入煮好的湯圓和水麻薯。
18、再放點桂花醬點綴。
19、如果有紅絲絨液的話，還可以做那種紅豔豔的也超級好看哦。
20、QQ彈彈超級好吃O(∩_∩)O

小竅門

1、加入椰子油這一步可以省略掉，但是加了以後會口感更好。
2、顏色搭配十分的豐富，還可以加入可可粉、紅曲粉、南瓜粉、竹碳粉、草莓粉等等各種粉類，同時可以加入豆沙餡、芝麻餡、蜜棗餡、麥麗素餡、花生碎餡、紫薯餡、核桃碎餡、五仁餡等等內餡。
3、如果有酒釀、蜜豆等等可以直接加在湯和湯圓一起吃，會更好吃哦！