免烤苦蕎甜甜圈的做法 免烤苦蕎甜甜圈，仙女見了都想下凡！ 免烤苦蕎甜甜圈怎麼做

“我家有高血糖的家人，不能吃普通小麥麪粉，得吃苦蕎麪粉，但是單獨苦蕎粉做的不太好吃，所以我把麪粉混合做個花式饅頭，不加糖不加鹽，享受純麪粉清香。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

免烤苦蕎甜甜圈的做法步驟

• 1、苦蕎粉和普通麪粉按照1：4的比例混合，加入酵母、溫水（水逐步加，一點一點加）。

• 2、混合後反覆揉麪至均勻的麪糰。

• 3、麪糰拿到面板上擀平，反覆摺疊後再擀平，直到表面光滑。

• 4、捲起，搓成長條狀，切成小劑子，擀薄徹底排氣，然後揉成一個小圓團，中間戳一個洞，撐大一點套在擀麪杖上把孔撐圓。

• 5、鍋中放入35度左右的水，把做好的甜甜圈放在鍋上發酵，大概1小時，麪糰膨脹，輕按表面會慢慢回彈即可（期間可以在甜甜圈表面做一些裝飾）。

• 6、鍋裏的水開後，中火蒸12分鐘，關火後燜3分鐘再緩慢開蓋。

• 7、苦蕎甜甜圈就做好了！