北海道生巧克力的做法 北海道生巧克力~信手拈來，入口即化，其味無窮！ 北海道生巧克力怎麼做

““人生就像一盒巧克力，你永遠不知道下一顆是什麼味道”。
＊巧克力，是我們青春中不可或缺的一部分。那些年…總有一個人送過你巧克力…或者，總有一個人收過你的巧克力…而那時候的巧克力，可能是記憶中最甜的一塊……
＊生巧克力，即“生巧”~一款入口即化的巧克力。其來源於日本，意思是“新鮮的巧克力”，最出名的當屬日本Royce。它不那麼甜，有點微苦，那濃郁軟糯的口感，搭配咖啡，讓人有一種強烈的滿足感！
＊我們不需要任何特殊的工具~只要有個鍋，有一份心~選用上好的巧克力和奶油~就能做出這讓人回味無窮的生巧~低脂低糖又新鮮，柔滑香濃，入口即化…吃一口，保證你會愛上她~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

北海道生巧克力的做法步驟

• 1、兩種巧克力剪碎，混合到碗裏；黃油切小塊，軟化。待用。

• 2、淡奶油＋麥芽糖＋朗姆酒，混合倒入奶鍋中，煮到微微沸騰。(朗姆酒可不加，麥芽糖可以用水飴代替)

• 3、將煮沸的淡奶油混合液畫圈，慢慢倒入巧克力碎中。

• 4、蓋上蓋子燜1分鐘左右。(我直接用盤子蓋上面了)

• 5、用刮刀或者手動打蛋器劃圈攪拌均勻(如果有巧克力碎沒化，可以隔水加熱使其融化，但是溫度絕對不能太高)。

• 6、加入軟化後的黃油塊，利用餘溫使黃油融化，和巧克力混合，攪拌均勻。

• 7、攪拌均勻後，裝入裱花袋中。

• 8、倒入模具中，冰箱冷藏一晚，變硬。也可以直接倒在方形烤盤裏或者其他容器裏，變硬後進行切塊操作。

• 9、巧克力變硬後脫模(硅膠模具很容易脫模)。

• 10、找個盒子裝可可粉，把脫好模的巧克力放在盒子裏滾一下，沾滿可可粉就行。如果是整塊的，裹好可可粉後，用牙籤畫好直線，再用刀切(這是個技術活哦)。

• 11、完工！記得冷藏儲存哦！隨吃隨拿~

• 12、入口即化，回味無窮！

• 13、傳統的生巧，是手捏成圓錐形的，或者是方形的。我偷懶，用硅膠模做的~也挺好看噠~

• 14、近距離感受一下，哈哈~

• 15、裝盒，送人！收穫親情！愛情！友情！

小竅門

1、巧克力和可可粉我用的都是法芙娜的，口感比較純正。成品微苦~親們可以根據個人口味適當調節兩種巧克力的比例。
2、這個量，我用小模具做了25塊左右。如果要做成大塊的，建議增加這個量哦。親們可以根據模具大小或者自己的需要，按照配方比例進行調節。
3、生巧最關鍵的是巧克力的溫度，溫度高了容易油水分離，溫度低了化不開~一般按照步驟來是沒有問題的。
4、萬一出現油水分離，可以先把油倒到另外容器裏，巧克力自然冷卻後，再把分離出來的油一點一點地加進去。
5、如果奶油溫度低導致巧克力沒融化，那就把混合物隔水加熱一下，稍微加熱一下就好，不要煮沸騰。
6、巧克力倒入模具後，冷藏至變硬。如果時間緊張，可以冷凍，但是不能凍太久。
8、我用的是硅膠模具，脫模方便，不用切塊。如果要做成一整塊，冷藏後再在上下撒滿可可粉，再用牙籤畫上直線，用刀切，切的時候刀最好用熱毛巾擦一下，然後垂直，一刀下去，要快狠準，哈哈……
7、生巧非常容易化，做好的巧克力要冷藏儲存。如果要快遞，也要在包裹裏放冰袋，收到後也要冷藏後再食用。那個，夏天咱就別寄了~自己個兒留着吃吧~~~
8、囉嗦一大堆，希望大家都能做出好吃的生巧！