給媽媽的生巧克力的做法 - 給媽媽的生巧克力怎麼做

“　　母親節雖然過去了，但媽媽生我養我，我們小時候爲了給我們吃好、穿好、受好的教育奔波辛勞，當我們長大成家後，還要爲我們的生活、我們的子女、我們的健康操心。所以，在我看來，每一天都應該是母親節！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

給媽媽的生巧克力的做法步驟

• 1、準備一張好看的圖片，製作紙模板，白色部分是切割掉的。

• 2、準備好所有材料。

• 3、把水飴倒入淡奶油中攪拌均勻。水飴的作用是保溼，可以用蜂蜜代替。

• 4、淡奶油隔水加熱，把巧克力倒入淡奶油中溶化。淡奶油的溫度大約在60℃左右。

• 5、黃油也倒入淡奶油中，一起溶化。

• 6、攪拌巧克力、黃油、淡奶油混合物，使其成爲細膩的巧克力漿。如果巧克力還沒有完全溶化，可再隔水加熱。

• 7、模具中墊好油紙，趁熱倒入巧克力漿。

• 8、晃動模具或用刮刀使巧克力漿表面平整。

• 9、冷藏5小時後取出，拎着油紙脫模，切成方塊。刀放在熱水中浸一浸擦乾再切，可以很方面的切塊，且刀口平整。

• 10、將剪好的紙模板蓋在生巧克力塊上。

• 11、篩上可可粉，小心地取走紙模，圖案就出來了。

• 12、我取紙模的時候手抖了，圖案就沒那麼清晰。

小竅門

​1、配方來自廚友naturalfood，我減半做的，由於巧克力不一樣，稍有改動。
2、刀放在熱水中浸一浸擦乾再切，可以很方面的切塊，且刀口平整。
3、生巧克力不吃的時候就冷藏儲存，儘快吃完。