抹茶千層的做法 - 抹茶千層怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

抹茶千層的做法步驟

• 1、大碗倒入兩盒純牛奶

• 2、稱取糖粉a，玉米澱粉，低粉，抹茶粉，過篩入牛奶

• 3、用刮刀攪拌均勻

• 4、五個雞蛋，手動打蛋器打散攪拌均勻

• 5、雞蛋倒入麪糊裏，攪拌均勻

• 6、黃油隔水融化，倒入麪糊攪拌均勻

• 7、攪拌好的麪糊過篩，2-3遍

• 8、不粘鍋小火加熱，不需要倒油，大湯勺一勺正好一鍋

• 9、轉動不粘鍋，鋪滿整個鍋底，麪皮出現氣鼓，差不多可以取出

• 10、加入糖粉b，煉乳，打發奶油

• 11、奶油打至7成發差不多了，這種蓬鬆狀態，低速再打幾下就可以了

• 12、放涼的千層皮一層層鋪好

• 13、鋪一層，刮一層奶油，差不多可以有15層左右

• 14、表面撒上抹茶粉就ok了，天熱奶油容易化，記得放冰箱冷藏。