櫻花水信玄餅的做法 - 櫻花水信玄餅怎麼做

“櫻花水信玄餅，作爲日本的一款傳統小吃，在炎炎夏日，吃上一粒，最是清涼暢快。你能想象，一整顆櫻花包裹在晶瑩剔透、圓滾滾的“大水滴”中，躺在你小小的盤子裏，就彷彿懷揣了整個粉嫩的夏天”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

櫻花水信玄餅的做法步驟

• 1、取4～5朵鹽漬櫻花，用200g水浸泡5分鐘左右，期間用鑷子輕輕撥動一下，有利於泡掉花朵的鹽份

• 2、再用200g溫水浸泡5分鐘以後，用鑷子輕輕晃動花莖，舒展花朵.最後用200g溫水加入10g糖，浸泡10分鐘.繼續舒展花朵

• 3、涼開水220g加入10g涼粉.攪拌均勻

• 4、把涼粉溶液放到電磁爐上小火加熱至粉類融化.冒小泡.用勺子把白色的泡泡舀出.

• 5、把涼粉溶液倒入球形模具的四分之三處.

• 6、用鑷子把泡好的櫻花放進液體裏.，用鑷子舒展櫻花的狀態.

• 7、舒展完後，保證櫻花的花朵充分綻放

• 8、再把模具另一半蓋上，往模具的凹槽裏注水，再把剩餘的涼粉溶液用小漏斗注入球體，直至模具滿

• 9、在模具凹槽裏放上重石

• 10、自然冷卻20分鐘，再進冰箱冷凍20分鐘

• 11、冷凍結束，取出來，櫻花水信玄餅就好啦！

• 12、晶瑩剔透啊！可以撒上黃豆粉一起食用

• 13、粉粉的！其實還可以放其他的花在裏面.

小竅門

注意加熱涼粉溶液時，一定要用勺子舀去白色浮沫，避免成型的球裏有氣泡影響美觀