櫻花慕斯的做法 - 櫻花慕斯怎麼做

“表妹從日本專門帶的醃漬櫻花，做了美美的慕斯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

櫻花慕斯的做法步驟

• 1、醃漬櫻花提前泡開，換幾遍水。

• 2、奧利奧碎加入融化的黃油，攪拌均勻。

• 3、放入模具裏壓實，冷藏儲存。

• 4、吉利丁泡軟，加入幾滴檸檬汁，隔水融化，備用。

• 5、牛奶加入吉利丁液。

• 6、再加入酸奶，攪拌均勻。

• 7、淡奶油加入白糖，打到粗紋路。

• 8、牛奶酸奶吉利丁液混合淡奶油，攪拌均勻。

• 9、取出冰好的奧利奧底，把奶油吉利丁液輕輕倒入，抹平表面，入冰箱冷藏五個小時。

• 10、用剛纔碗裏剩下的沾邊的吉利丁液，加入一點涼白開。

• 11、用筷子輕輕夾入櫻花，稍微抖動下，讓櫻花花瓣飄起來，依次放好所有櫻花，再次入冰箱冷藏到鏡面凝固。

• 12、一定要讓鏡面凝固，纔可以脫模。

• 13、脫模時用電吹風吹側面，輕輕脫模，好吃的櫻花慕斯就做好了。

小竅門

櫻花泡的時候多換幾次水，讓鹽分洗淨。
做鏡面時要調整櫻花的花瓣，讓它自然些。