意大利波沙塔的做法 意大利波沙塔（Bruscetta） 意大利波沙塔怎麼做

“這是意大利餐頭盤餐的一道小吃，很受歡迎。真正的意大利人吃麪包從不抹黃油，每當他們看到有人往麪包上塗抹黃油時，總是露出一副不屑的神情，他們喜歡的就是麪包的那種乾和硬的口感，及它本身原有的味道，所以，真正的波沙塔也是不抹黃油的。但我這款卻塗了黃油，因爲在北美，人們吃麪包就一定抹黃油，波沙塔也是。我個人也還是喜歡吃抹了黃油的，口感更好、味道也更豐富，除了西紅柿、洋蔥和意式香菜的清香，還帶着淡淡奶香，非常好吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

意大利波沙塔的做法步驟

• 1、備料

• 2、西紅柿切開，把籽剔除乾淨

• 3、之後，切成小丁，放入容器

• 4、洋蔥切小丁，並放入容器

• 5、意式香菜切碎，一併放入容器，備用；同時，烤箱預熱，烤盤鋪上錫紙，備用

• 6、麪包切成斜片，表層塗勻黃油，擺入烤盤，並放入烤箱

• 7、烤箱溫度200，上火，3-5分鐘，至黃油溶化，表層呈淡淡金黃，關烤箱、取出烤盤

• 8、放適量的橄欖、油鹽、胡椒粉在容器中，攪拌均勻

• 9、用勺子，把調好的料依次放在麪包上

• 10、裝盤

小竅門

1，西紅柿等蔬菜切好之後，一定不要攪拌，也不要提前放鹽，因爲會出水
2，可以相應的多放一些油，其它調料都不要過多
3，麪包的長短不等，食材也要相應的增多或減少，都不是固定的
4，做好之後，即刻食用，若擱置過久，西紅柿的汁易滲出，口感便會差很多
5，用烤箱時，一定注意安全，不要燙到