醃醬瓜的做法 【東北】醃醬瓜 醃醬瓜怎麼做
來源:飄香吧 2.45W
“這是一款小鹹菜,清香的黃瓜味道和濃郁的醬香味結合,再搭配一碗大米粥,即清淡可口,又非常的好吃。黃瓜可以選擇那些不好看的小黃瓜就可以,越小越好。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 普通 (難度)
醃醬瓜的做法步驟
1、主輔料:小黃瓜、豆瓣醬
2、把黃瓜洗淨,放一些鹽醃漬10小時左右,主要是殺出黃瓜的水分。
3、把醃漬好的黃瓜攥幹水分。
4、將其自然晾乾水分。
5、取一個容器,放一層黃瓜,加一些豆瓣醬。依次裝滿。
6、裝滿後,上面再放一些豆瓣醬。
7、放入冰箱儲存醃漬。
8、醃漬24小時左右,把上下的黃瓜互換一下。
9、然後放入冰箱繼續醃漬24小時就可以了。
10、食用的時候,沖洗一下,切片即可食用。
小竅門
1、如果有大一點的容器,也可以直接用醬醃漬。
2、在冰箱可以放置10天沒問題。