頸肉叉燒的做法 - 頸肉叉燒怎麼做

“不同於梅花叉燒的口感
使用豬頸肉口感香醇，入口即化的感覺
十分美味，讓你欲罷不能.......”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

頸肉叉燒的做法步驟

• 1、豬頸肉在於油花小分佈廣，食用口感綿密很香。用叉子在肉的2面插上些小孔方便入味

• 2、直接買的叉燒醬，省去各種調和的麻煩。在肉的二面塗上叉燒醬

• 3、均勻的抹勻放置冰箱冷藏保鮮，醃製24小時

• 4、醃製好後拿出常溫放置一小時回溫，並倒去汁水。稍微晾乾.....

• 5、蜂蜜水採用1:1的比例，增加味道並使顏色靚麗

• 6、烤箱提前預熱200度，在最底下烤盤鋪張錫紙。肉置於烤架上，烤箱設定上下火200度，中層30分鐘。

• 7、10分鐘之後肉開始乾燥成形

• 8、開啟烤箱在門板下墊張報紙，防止拉出烤網滴油。然後刷上一層蜂蜜，再推進去繼續考

• 9、數分鐘後按照上面程序，反覆幾次並翻面刷上蜂蜜

• 10、30分鐘到即完成烤制

• 11、冷卻後即能切片

• 12、美味漂亮的叉燒來一口？

• 13、十分美味的叉燒肉【PS這個是瘦肉，只是分佈着很多油花】

小竅門

墊報紙的時候，小心碰到加熱管燃燒起來