菠菜汁餛飩的做法 - 菠菜汁餛飩怎麼做

“餛飩定起源於中國的一道民間小吃。餛飩發展至今各地餡料口味不同，包法亦不盡相同。今天用菠菜汁和麪製作的餛飩皮薄餡嫩、鮮香味美，也是以前經常給外孫製作的蔬菜汁餛飩，做一些放一冰箱冷凍，早餐用着方便又快捷。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

菠菜汁餛飩的做法步驟

• 1、菠菜洗淨切段放入料理機中榨汁，然後用細篩過濾成汁。

• 2、用菠菜汁慢慢倒入面中用筷子攪拌，然後和成。麪糰。

• 3、麪糰反覆揉均勻至光滑麪糰。

• 4、用擀麪杖擀成餛飩皮薄厚的片狀。

• 5、去掉邊緣不規整的地方，切割成餛飩皮大小的片。

• 6、我這是切割的7Cmx7Cm正方型餛飩皮。

• 7、成品餛飩皮製作完成。

• 8、餡料。

• 9、先將餛飩皮裝入適量餡料，然後斜對角稍差開一點還全對齊(如圖餛飩外側)再將另外兩個角重疊一下即可，餛飩非常簡單好包，而且不止這一種。

• 10、碧綠的菠菜汁餛飩是外孫小時候經常做給他的一種小吃(那時我做的不止一種蔬菜汁，但後來手機內存限都刪掉了，也沒想到近幾年可以發表至網上)。

• 11、菠菜餛飩顏色碧綠，純天然、無任何塗加劑，吃着放心。

• 12、包餛飩很省事，早餐來不及做飯時下點餛飩方便，只是冰箱多數時間裝滿了東西，不然做點冷凍很實用。

小竅門

製作餛飩皮的麪糰不能太硬不好包，太軟不成型，面的軟硬適度就好。餡料不宜攪打太稀狀態。