小菜 豆醬仔姜的做法 - 豆醬仔姜怎麼做 來源:飄香吧 1.84W “都說冬吃蘿蔔夏吃薑,現在正是吃薑的季節,市場上都是剛上市的仔姜。仔姜得剛出那一個多月時是嫩的,過後慢慢就老了。所以好東西要趁早!姜要早上搭配粥吃纔好,不能晚上吃。” 食材明細主料姜 (500g)豆醬 (150g)輔料鹽 (適量)醬香 (口味)醃 (工藝)三刻鐘 (耗時)簡單 (難度)豆醬仔姜的做法步驟1、仔姜冼淨2、仔姜很嫩,皮很薄。所以用水果刀刮掉皮就可以3、全部刮好皮,刮時要離遠點,不然汁噴到辣眼睛😢4、切絲備用,如果是做醋姜可以切片,但這種適合切絲。5、加鹽,用手用力按壓抓勻。醃製5分鐘6、醃製5分鐘後會出薑汁,把薑絲擠壓出汁一旁備用7、因爲裏面有加鹽,所以豆醬我沒有下太多,可以視仔姜多少下,或者比較喜歡鹹口的也可以加多,攪拌均勻後就可以裝玻璃罐子裏天氣熱,放冰箱好儲存 豆醬仔姜的做法 豆醬仔姜的做法步驟 豆醬 豆醬仔姜的最正宗做法 仔姜 豆醬仔姜怎麼做 豆醬仔姜怎麼做好吃 豆醬仔姜 豆醬仔姜的家常做法