端午糉子的做法 - 端午糉子怎麼做

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端午糉子的做法 端午糉子怎麼做

又是一年一度端午佳節!無論多忙糉子還是要包的!生活需要儀式感,端午節的儀式感就是包糉子!我們家每年都是包豆沙糉子和香菇肉糉,一甜一鹹可以滿足全家的需要!

食材明細

主料
  • 糯米 (1500g)
  • 前腿肉 (800g)
  • 豆沙 (500g)
  • 香菇 (100g)
  • 花生 (50克)
輔料
  • 生抽 (適量)
  • 蠔油 (3匙)
  • 五香粉 (2匙)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

端午糉子的做法步驟

  • 端午糉子的做法 端午糉子怎麼做 第2張

    1、糉子葉清洗乾淨。

  • 端午糉子的做法 端午糉子怎麼做 第3張

    2、前腿肉切小塊用生抽,蠔油和五香粉醃一個晚上!豆沙我是網購的,拆開後揉成一個個小圓球備用。

  • 端午糉子的做法 端午糉子怎麼做 第4張

    3、糯米放生抽,香菇丁,花生一起泡,再放適量鹽巴味精調味。

  • 端午糉子的做法 端午糉子怎麼做 第5張

    4、第一步把兩張糉子葉對疊然後折成漏斗的形狀。

  • 端午糉子的做法 端午糉子怎麼做 第6張

    5、先放少量糯米。

  • 端午糉子的做法 端午糉子怎麼做 第7張

    6、放肉,之後再放糯米填平。

  • 端午糉子的做法 端午糉子怎麼做 第8張

    7、摺疊好!用繩子捆緊。

  • 端午糉子的做法 端午糉子怎麼做 第9張

    8、包好了一份。

  • 端午糉子的做法 端午糉子怎麼做 第10張

    9、用高壓鍋壓水要沒過糉子,壓到上氣,轉小火壓40分鐘左右。

  • 端午糉子的做法 端午糉子怎麼做 第11張

    10、這是豆沙的,香甜可口。

  • 端午糉子的做法 端午糉子怎麼做 第12張

    11、這是肉糉,加了香菇香氣更加濃郁,非常軟糯。

小竅門

高壓鍋壓的時候水要沒過糉子,不然煮好的糉子會發幹!要想顏色好看,可以往高壓鍋里加一些醬油調色!糉子雖然好吃但是它不易消化,不能多吃,特別是脾胃不好的人!

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