端午節吃糉子的做法 端午節都吃過糉子啦,看下製作過程叭 端午節吃糉子怎麼做
來源:飄香吧 2.13W
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
端午節吃糉子的做法步驟
1、糯米洗淨提前浸泡一晚上。
2、豬肉切小塊,生薑洗淨切片。
3、豬肉中加生薑片,1勺蠔油,1勺料酒,1勺生抽,半勺老抽拌勻,蓋上保鮮膜放入冰箱醃製10小時以上。
4、泡發的糯米洗淨,加3勺蠔油,2勺生抽,半勺老抽,1勺料酒拌勻,再醃製3個小時。
5、幹糉葉泡發,放入鍋中加少許鹽煮1分鐘,撈出泡涼水。
6、拿兩張糉葉,剪去根部,錯位疊起,捲成漏斗狀後放入糯米,放一兩塊肉,再鋪一層糯米壓實。
7、右手的虎口位置把糉子擠出三角形,把剩餘糉葉蓋下來,用棉線纏緊打結。
8、包好的糉子放入高壓鍋煮熟即可。
小竅門
糯米浸泡時間充足,煮的時候更容易熟,口感更軟糯哦。