肉碎豆酥烤茄子的做法 - 肉碎豆酥烤茄子怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉碎豆酥烤茄子的做法步驟

• 1、將青紅柿子椒洗淨切絲，蔥、姜、蒜切碎，茄子洗淨切成厚片，放入烤盤中，底部墊錫紙；
• 2、坐鍋點火倒入油，油熱後下蔥、姜、蒜和豆瓣醬炒香，放入肉末煸幹
• 3、烹少許料酒，加鹽、白糖、雞精、胡椒粉，倒適量清水，放入青紅椒和豌豆燒開後勾芡製成醬汁；
• 4、將制好的醬汁澆在茄子上，錫紙密封好，待烤箱預熱後放入烤8分鐘即可