烤肉沫茄子的做法 - 烤肉沫茄子怎麼做

“愛吃茄子，可是每次做出的茄子味道家人都不愛吃，唯獨喜歡

吃烤茄子，特別是肉沫烤茄子，每次都是光盤；這不剛到手的

空氣炸鍋，烤茄子的效果也不錯啊；”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤肉沫茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨對切，在茄子內裏表面劃上花刀，刷少許的植物油，切面朝上放入炸鍋籃子中，籃子中提前鋪上錫紙

• 2、空氣炸鍋設定180度，烘烤7分鐘

• 3、洋蔥切成碎丁，泡椒切碎丁

• 4、炒鍋放少許的植物油，先放洋蔥炒出香味，再放入泡椒炒出香味，放入肉餡一同翻炒，放入料酒、生抽炒熟肉餡待用

• 5、7分鐘後，拉出籃子，在茄子表面鋪滿炒好的肉餡，繼續180度烤10~15分鐘

• 6、時間到，取出茄子趁熱食用

小竅門

1、此分量的茄子分2次烤
2、茄子先烤幾分鐘，便於熟透
3、爲避免茄子過幹，炸鍋裏可以放入少許的清水