三鮮煮饃的做法 三鮮煮饃學習？ 三鮮煮饃怎麼做

“三鮮煮饃是陝西特有的一種傳統風味佳餚，它是在水盆大肉和開水泡饃的基礎上逐漸定形於宋朝年間的食物，是用骨頭湯爲基礎的一種煮饃形式，因其湯鮮味美，湯白如牛奶，添加油潑辣椒更豔麗。物質生活的富足已無法滿足當今社會，歷史文化的滋養是精神的鋼需，而陝西——歷史氣息濃厚的一方淨土自然是旅遊的不二之選。然而走馬觀花式遊覽並不能滿足此等精神需求，一份寄予精神層面的“特產”纔是人們的追求。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三鮮煮饃的做法步驟

• 1、木耳黃花菜泡發洗淨，粉絲泡軟備用。

• 2、我買的煮饃的餅，其實就是死麪餅。把餅切小塊。

• 3、鍋里加入高湯，煮開後下入切碎的炸豆腐泡、木耳黃花菜，粉絲和餅，加入鹽、雞精、胡椒粉和十三香調味。略煮一會兒就可以了，關火後撒點香油和香菜末，開吃！

小竅門

用高湯煮饃的特點：湯鮮味濃，饃筋肉香。
將高湯倒入鍋中，依次下入饃、豬皮、丸子、五花肉片、青菜、木耳、黃花菜、粉條，煮1分鐘，調入鹽、胡椒粉、調料水（花椒、八角、草果、豆蔻、白芷、良姜用開水浸泡1-2個小時）、味精出鍋即可。