清明花粑子的做法 - 清明花粑子怎麼做

“又到清明節了，山上的清明花可以採摘了，朋友可是每年都惦記着我做的清明花粑子。我也不知道這清明花的功效，聽說是清熱解毒的，我想反正是野菜，純天然的，吃了總沒壞處吧，我也就年年這時節都做一些送朋友”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清明花粑子的做法步驟

• 1、山上採摘的清明花（我是買的哦）一顆顆掐掉下面的老梗子，洗淨，然後高壓鍋中放少量水，將清明花放入壓20分鐘

• 2、撈出壓好的清明花，趁熱加入米粉和糯米粉，比例爲3：2，喜歡軟一點就按這個比例做，使勁地揉，在揉的過程中加入少量的調和油

• 3、將肉和荸薺一塊剁碎，加入蛋清，油、雞精、胡椒粉、蔥花，攪出肉泥，可加一點點清水

• 4、將揉好的麪糰分成一個個小劑子，像包餃子一樣，包好

• 5、上鍋蒸20分鐘就可以啦，趁熱趕緊吃吧，外面的麪糰一股清香，裏面的肉一股清甜