清明草粑粑的做法 - 清明草粑粑怎麼做

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡纔是真，記錄生活中的點點滴滴，收藏美好。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

清明草粑粑的做法步驟

• 1、下午踏青無意中發現的清明草🌿真的是好高興😀。

• 2、採了一大把。

• 3、清明草洗淨，下開水鍋裏焯水，撈出放涼水裏保持鮮綠的顏色。

• 4、擠幹水分，切碎放入攪拌機中加入100克清水打成泥狀備用。

• 5、糯米粉加粘米粉。

• 6、加入白糖。

• 7、把清明草泥倒入米粉碗中。

• 8、用筷子攪拌成絮狀。

• 9、揉搓成光滑的麪糰。

• 10、分成大小均勻的麪糰。

• 11、壓成一釐米厚的餅狀。

• 12、鍋中加入適量油，小火煎至兩面金黃色即可（喜歡油炸的可以多加油）。

• 13、小火煎至兩面金黃色即可。

• 14、鍋傾斜把油瀝乾。

• 15、鋪上吸油紙吸去多餘的油脂。

• 16、獨特的清明草清香，軟糯可口。

小竅門

1、水的量根據米粉的吸水量調整。
2、糯米粉和粘米粉的比例根據自己口感調整，喜歡軟糯的糯米粉的比例多一點，喜歡偏硬的可以增加粘米粉的分量。