焦糖爆米花 - 自制焦糖味爆米花——休閒小零食看電影必備

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制焦糖爆米花的做法步驟

• 1、鍋內倒入色拉油，加熱。

• 2、油熱後，倒入小玉米粒，用鏟子攪拌均勻，使得每一粒小玉米粒都能均勻地裹上油。

• 3、蓋上鍋蓋，會聽到噼裏啪啦的聲音這時候說明小玉米粒正在變成爆米花，此時要時不時晃動下鍋，防止鍋糊底兒。

• 4、鍋裏聽不見噼裏啪啦的聲音時，說明玉米粒都變成了爆米花，這時關火。盛出，放在一旁備用。

• 5、開始熬製焦糖。鍋中倒入清水和白砂糖，開始中小火熬製，期間不斷攪拌。

• 6、熬製變濃稠出現大量氣泡石，放入黃油繼續攪拌。

• 7、攪拌至黃油完全融化，並且出現濃濃的焦糖色時，關火。

• 8、倒入已經開花的爆米花，用鏟子快速攪拌均勻，使得每一粒爆米花都能沾上焦糖。

• 9、拌均後倒入烤盤中，放涼。不粘手時就可以拿起來吃了。