鹹鴨蛋的做法 立夏：鹹鴨蛋 鹹鴨蛋怎麼做

“下午，我在爺爺家小院旁的水泥板上用棍子戳石縫裏的草。那天不熱，太陽忽隱忽現，風不涼也不熱，陽光斜着照進院角煤棚時，爸爸提着個白色袋子從過道走進來，我蹲在地上，擡頭問爸爸袋子裏是什麼，爸說：“鹹鴨蛋。”
“鹹鴨蛋？幹嘛的？”我沒有停下戳木棍的手繼續追問
“今天立夏了嘛，立夏要吃。”爸爸一邊走進廚房一邊回答我。
這便是我第一次把立夏和鹹鴨蛋建立起連接，以後見到鹹鴨蛋便知立夏了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹鴨蛋的做法步驟

• 1、鴨蛋洗淨

• 2、每一個鴨蛋都在白酒裏滾一圈放入罐中

• 3、滾好的鴨蛋蓋上蓋子悶一晚上，方便鴨蛋出油

• 4、水燒開，水：鹽=1:5攪入鹽，待水晾涼，倒入鴨蛋淹沒，密封儲存45天即可。

• 5、成品001

• 6、成品002