製作年糕的做法 製作年糕（麪包機版） 製作年糕怎麼做

“製作年糕（麪包機版）”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

製作年糕的做法步驟

• 1、將糯米淘洗乾淨，最少浸泡3-4個小時，浸泡到糯米飽滿。

• 2、將浸泡好的糯米和水放進麪包機桶裏，水的量是剛剛好沒過糯米的。

• 3、選擇麪包機的年糕功能。

• 4、蒸熟的糯米，所剩的時間是45分鐘。

• 5、時間倒計時到45分鐘開始攪拌，攪拌至糯米用刮刀颳起一些糯米糊能拉出有薄薄的一層。

• 6、這時可以加入色拉油，繼續攪拌。

• 7、攪拌好的糯米糰是光滑有光澤的。

• 8、抹少許油，把揉好的糯米糰，戴上手套把糯米糰多拉扯幾次。

• 9、如圖，然後整理一下糯米糰，即吃可以整理好後切片。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。

小竅門

1.可以用模具裝起來，將年糕放在冰箱裏冷凍，成形到可以切片即可
2.年糕粘上紅糖，白砂糖，味道可以按個人喜好，甜鹹辣都可以的哦
3.如果麪包機沒有年糕功能的可以將糯米蒸熟，再用麪包機攪拌功能將蒸好的糯米攪拌成年糕的狀態即可
4.蒸糯米的時候水不能放少，放少了的話做出來的年糕裏面會有小粒的米沒有熟。
5.切片的時候會很粘，手和板上抹上點油，切起來就不粘了