三鮮豆皮飯的做法 - 三鮮豆皮飯怎麼做

“山寨的，武漢豆皮飯，哈。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三鮮豆皮飯的做法步驟

• 1、將糯米浸泡2小時以上。

• 2、高壓鍋蒸鍋上鋪上紗布。

• 3、倒入浸泡好的糯米。

• 4、蒸成糯米飯。

• 5、準備香菇、胡蘿蔔、榨菜、肉。

• 6、將香菇、胡蘿蔔、榨菜、肉切成小丁。

• 7、鍋裏放適量油，先將胡蘿蔔跟肉丁翻炒。

• 8、等肉轉色後，加入榨菜跟香菇丁再翻炒，最後加入海天美極鮮生抽調味，關火即可。

• 9、準備麪粉，鴨蛋。

• 10、將麪粉加涼水拌成可以流動的麪糊糊，鴨蛋打成蛋液，稍加一點點鹽。

• 11、平底鍋刷上油，轉小火，倒入適量麪糊，轉動一下鍋。

• 12、等麪糊凝固後，倒入蛋液。

• 13、等雞蛋液呈半凝固狀時，給它翻個身，這時關火。

• 14、均勻地鋪上糯米飯，再開火轉小火。

• 15、再鋪上炒好的澆頭，用平鏟子使勁壓幾下即可關火。

• 16、切一下裝盤即可。