自制雞米花的做法 - 自制雞米花怎麼做
來源:飄香吧 3.12W
“每次想吃雞米花都是在外面的店裏吃,其實是偷懶,不想自己動手,今天剛好買了塊雞胸肉,那就做個雞米花吧。
做好了不比外面差,外酥裏嫩太好吃了!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制雞米花的做法步驟
1、準備一塊雞胸肉去掉上面的肥油筋膜洗乾淨。
2、用廚房紙擦掉上面的水分切成大小均勻的小塊。
3、裏面加鹽、胡椒粉和少許油醃製半小時。
4、準備一個雞蛋打入碗中攪拌均勻,再準備澱粉和麪包糠。
5、醃製好的雞胸肉將每塊再澱粉的盤裏滾一下。
6、讓每塊在雞蛋液裏也滾一下。
7、依次再麪包糠裏使每塊都裹上面包糠。
8、把所有的雞胸肉都做好。
9、鍋中倒油,用筷子試一下,筷子周圍有小氣泡是將雞塊依次放進去,小火煎炸。
10、煎炸大約2分鐘左右變成黃色漂浮起來撈出控油。
11、炸好的雞米花個個金黃誘人
12、再配上番茄沙司開吃,外酥裏嫩太好吃啦。
小竅門
1、雞肉處理順序:裹澱粉—雞蛋液—麪包糠,這3步都要做到,這樣炸出的雞米花才外酥裏嫩。
2、雞米花雖然好吃,但是畢竟是油炸食物,熱量比較高,也容易上火。偶爾吃吃解解饞,不要常吃哦。