桂花糖豆的做法 - 桂花糖豆怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桂花糖豆的做法步驟

• 1、準備好所有的材料

• 2、盆中加入水和油打勻後加入麪粉和成麪糰。

• 3、和好的麪糰醒20分鐘，然後切成條，搓成像筷子般粗細的長條。

• 4、切成小粒

• 5、炒鍋加油炸成金黃色撈出控乾淨油。

• 6、炒鍋洗淨加入白砂糖和水，小火慢熬，不停的攪拌。

• 7、煮到糖化後開始起小泡時加入桂花，再煮一會。

• 8、糖漿的顏色未變色但有一定的濃稠度最好。

• 9、倒入糖豆坯，翻拌均勻。

• 10、烤盤刷少許油，倒入豆子晾涼。糖豆要涼透了纔會酥脆噢

• 11、糖豆

小竅門

1：和好的面一定要醒透纔好搓條。
2：炸的時候一定要用筷子多撥動，受熱均勻。
3：煮糖漿時不用煮到糖變色就可以下豆子了。
4：涼透的糖豆更酥脆。