大米椒鹽火燒的做法 - 大米椒鹽火燒怎麼做

“我和孩子不喜歡喝粥，但是老公偏偏沒粥就吃不飽飯的那種人。
經常做了粥會因爲他不回家吃飯了而剩下，扔了吧浪費糧食，不扔吧，我實在不喜歡。
做成麪食吧，這樣的我喜歡。”

食材明細

• 麻香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大米椒鹽火燒的做法步驟

• 1、剩米粥加熱至溫熱，放酵母拌勻。

• 2、放麪粉。

• 3、包成絮狀。

• 4、揉成麪糰，放溫暖處發酵。用米粥來發面，麪糰要比純麪粉硬上一些纔可以。

• 5、取麪粉。

• 6、取椒鹽。

• 7、放椒鹽。

• 8、熱鍋冷油。

• 9、油熱倒入麪粉中。

• 10、拌勻做油酥。

• 11、發酵好的麪糰取出來。

• 12、揉光排氣。

• 13、分一半出來擀成長方形餅，另一半留着做饅頭。

• 14、刷油酥。

• 15、刷均勻。

• 16、捲起來。

• 17、揪成六個劑子，兩頭捏起來。

• 18、再疊起來，放一邊醒下。

• 19、擀成牛舌狀餅。

• 20、捲起來。

• 21、摺疊。

• 22、擀成圓餅，二次醒發最好。

• 23、刷油。

• 24、撒芝麻，入烤箱。

• 25、上下管180度烤15分鐘。

• 26、烤好的椒鹽火燒。

• 27、成品。

• 28、成品。

小竅門

做了六個劑子，只是烤盤只能放4個，另外兩個做成饅頭啦。