小米椒燒排骨的做法 - 小米椒燒排骨怎麼做

“麻辣過癮，排骨離骨入味兒，超級下飯。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小米椒燒排骨的做法步驟

• 1、排骨燉二指段，洗去血水。

• 2、洗過的排骨冷水下鍋。

• 3、焯兩三滾兒。

• 4、溫水洗淨浮沫。

• 5、鍋裏適量油燒熱，蔥薑蒜，花椒，冰糖，乾紅辣椒放入。

• 6、炒出香味兒。

• 7、排骨放入。

• 8、適量鹽，生抽，老抽，蠔油，豆瓣醬調味兒。

• 9、翻炒均勻上色。

• 10、倒入適量開水。

• 11、大火煮開，中小火燉30分鐘。

• 12、小米椒斜切一刀備用。

• 13、大火收汁。

• 14、收至湯汁微濃，大約10分鐘。

• 15、撒上小米椒。

• 16、翻炒幾下。

• 17、撒上香蔥。

• 18、翻勻關火。

• 19、成品。

• 20、成品。