雙色魚蓉杯的做法 - 雙色魚蓉杯怎麼做

“這道菜其實就是蒸蛋羹，只是加了料花了點心思。看起來真是漂亮啊！用來宴客一人一杯應該很不錯吧，況且也是毫無科技含量。新手可以輕鬆搞定。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙色魚蓉杯的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、菠菜焯水，雞蛋分別打在兩個碗裏。胡蘿蔔切碎。

• 3、菠菜和胡蘿蔔分別加一湯匙水和一半魚肉打成泥。

• 4、分別和雞蛋混合，每碗加半茶匙鹽，半茶匙胡椒粉，一茶匙薑汁。充分攪拌。

• 5、鍋裏燒水，燒開後，將菠菜汁倒入杯子中，倒三分之一即可。小火蒸8分鐘。

• 6、繼續倒入胡蘿蔔汁三分之一，蒸10分鐘（小火！！）。

小竅門

1，切記蒸蛋是小火小火！！火大了就蒸成蜂窩了。
2，雞蛋一定要充分打散。蒸的時候蓋的保鮮膜要戳幾個洞。
3，倒入蛋液不要滿，因爲蒸熟了是要漲的。所以只要大半瓶即可。

蒸好後不要揭開鍋蓋燜5分鐘後，用土豆泥裝飾。我是兩層蒸籠，土豆切片放在下面蒸。