紅薯涼粉炒雞蛋的做法 - 紅薯涼粉炒雞蛋怎麼做

“家的味道，簡單美味，超過癮。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅薯涼粉炒雞蛋的做法步驟

• 1、紅薯涼粉，備用。

• 2、切塊。

• 3、雞蛋敲入碗中，加少許鹽攪散，備用。

• 4、擇好的蒜苗，洗淨，切段，備用。

• 5、鍋燒熱放適量油，放入雞蛋液，翻炒一下，用鏟子搗塊，再倒入蒜苗炒香，繼續倒入紅薯涼粉加適量鹽和少許生抽調味，中小火慢炒，直至變色容爲一體即可。

• 6、出鍋裝盤即食。

• 7、嫩滑可口。

小竅門

炒的時候油要適當多一些，因爲涼粉比較容易粘鍋。不過也不能太多油，炒出來會發現碗裏剩好多油，吃起來會有一丟丟膩！油的量適可而止！