炒咯吱的做法 - 炒咯吱怎麼做

““鄉土氣息老家味兒”，可能中吃不中看哦~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒咯吱的做法步驟

• 1、買來的咯吱都是一卷一卷的，拿出一卷。

• 2、先如圖切成長條狀

• 3、再切成菱形小片，方便炒制。

• 4、炒之前過一遍涼水，不會沾黏而且口感很肉頭。

• 5、蒜黃洗淨切成小段。

• 6、將油燒熱，加入適量五香粉，加入蒜黃。

• 7、翻炒。

• 8、蒜黃炒熟，加入咯吱。

• 9、再翻炒兩下，時間不要過久，加入鹽再翻炒出鍋。

• 10、出鍋。

小竅門

1.咯吱要鮮吃，不宜存放過久。
2.咯吱有粘度，炒前最好過涼水，防止粘成坨狀。
3.咯吱易熟，不要炒過久。