桂花山藥芋頭的做法 - 桂花山藥芋頭怎麼做
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“秋冬吃山藥勝過吃補藥。山藥有很高的藥用價值。中醫認爲。山藥性甘平、無毒,具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效.是很好的進補“食物藥”。秋冬進補前吃點山藥,更有利於補品的吸收。山藥爲補中益氣藥,具有補益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進補前食用。
秋冬之際,似玉如脂的芋頭成爲人們餐桌上的一道時鮮美味。芋頭俗稱毛芋、芋艿,屬天南星科,爲多年生草本植物。芋頭作爲蔬菜或雜糧,在古代農業中佔有重要位置,受到人們普遍喜愛。唐代王維詩云:“香食青菰米,嘉蔬紫芋羹”;東坡平生喜歡吃芋艿做成的“玉糝羹”,且有詩讚道:“香似龍涎仍釅白,味如牛乳更全清”。
芋頭在藥用方面也有一席之地,它性平味甘,具有調中補氣、消癰散結之功,《滇南本草》說,芋頭用於食療,可治中氣不足,久服能補肝胃,添精益髓,豐潤肌膚。民間以芋頭水煎或煅末內服,可治胃痛、痢疾和慢性腎炎。
桂花山藥芋頭香甜鮮美,口感很好的哦~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
桂花山藥芋頭的做法步驟
1、山藥去皮切段。
2、山藥段和芋頭裝盤,上鍋蒸15分鐘。
3、用冰糖水調一點藕粉,鍋中燒少量開水,下調好的藕粉,加糖桂花,再加少許蜂蜜。
4、澆在蒸好的山藥芋頭上。