三絲蒸餃的做法 - 三絲蒸餃怎麼做

“記憶中的夏天每當西葫蘆也就是北瓜下來的時候，媽媽總是做西葫蘆蒸餃給我們，多數時候是放點雞蛋和胡蘿蔔，顏色好看也很好吃，由於媽媽怕浪費油，都是煎成蛋餅在切絲的，很好吃，所有我也是保持這個吃法。今天給大家分享供朋友參考，希望大家喜歡！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

三絲蒸餃的做法步驟

• 1、三絲蒸餃的所有食材。

• 2、把麪粉放入8成熱水和麪，並揉成光滑的麪糰。

• 3、西葫蘆和胡蘿蔔切成兩半。

• 4、用擦子把西葫蘆和胡蘿蔔擦成細絲放入少許鹽。

• 5、放入鹽醃製塌秧後把多餘水分攥出備用。

• 6、把蔥和姜切成碎末。

• 7、雞蛋打入碗中備用。

• 8、鍋內刷少許油，把雞蛋倒入一點攤成雞蛋皮。

• 9、直至所有的雞蛋都攤成薄皮。

• 10、把雞蛋餅切成寬4公分左右的段。

• 11、在把蛋皮切成細絲備用。

• 12、把西葫蘆胡蘿蔔絲、雞蛋絲放入盆中，放入香辣油、花椒粉、生抽、蔥薑末、鹽、少許醋和香油。（如果不吃辣，就放點花椒油）。

• 13、然後攪拌均勻即可成爲三絲蒸餃的餡了。

• 14、把醒發好的麪糰搓成長條，切成餃子劑子，然在按扁。

• 15、在把按扁的劑子擀成皮。

• 16、在包成餃子，放入蒸鍋。

• 17、熱水鍋上火蒸12分鐘即可關火，停火2分鐘出鍋即可。

• 18、香噴噴的三絲蒸餃就好了！

小竅門

1、西葫蘆有大量的水分，一定要放鹽除去一些水分。

2、面不能太硬，吃起來才更好吃。

3、煎蛋皮的時候刷一次油煎2張就好了，2個雞蛋我煎了8張蛋皮。

4、喜歡吃辣的朋友可以多放點香辣油，更香呢！不喜歡吃的可以不放。我是放了一點點，稍微有點辣

即可。或者按照自己的口味調味即可。