山藥糯米糕的做法 - 山藥糯米糕怎麼做

“很簡單的製作方法，成品口感軟糯可口。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

山藥糯米糕的做法步驟

• 1、把山藥清洗乾淨後，刨去外皮。

• 2、如果山藥刨皮後容易氧化變黑，可以洗淨後先蒸熟再去皮，這樣可以保持潔白的顏色。

• 3、將蒸熟的山藥放入攪拌機打成果泥。

• 4、準備好糯米粉和澱粉,如果喜歡軟糯的口感，可以增加糯米粉的用量，減少澱粉的用量。

• 5、把白糖和兩種粉加入攪拌機。

• 6、攪拌半分鐘，混合均勻。

• 7、盤中墊上保鮮膜，刷上一層色拉油，把攪拌好的山藥麪糊倒入。

• 8、紅綠絲切碎撒在上面。

• 9、放入蒸籠蒸10分鐘左右拿出。

• 10、冷卻後切塊或用花模壓出形狀。